Fumeiro e enchidos do Alto Minho
Talho e Salsicharia Deu-la-Deu
O Talho e Salsicharia Deu-la-Deu foi criado em 2011. Muito enraizado nas tradições locais e com o dinamismo de uma equipa jovem composta de 14 colaboradores, pretende levar até junto de todos uma gama variada de enchidos do Alto Minho e proporcionar verdadeiros momentos de prazer.
Renda-se aos sabores da Tradição
Os nossos produtos
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Chouriça Castreja
É feita a partir de carnes de porco selecionadas devidamente cortadas e deixadas repousar em vinho tinto da região de Monção e especiarias. Depois defumada com lenha de carvalho.
Ótima nos cozidos à portuguesa ou grelhada para um convívio entre amigos.
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Salpicão de Porco Preto
O salpicão de Porco Preto Deu-la-Deu é um dos produtos de excelência produzidos pela nossa salsicharia artesanal. É confecionado exclusivamente por pedaços de lombo de Porco Pret0, criado e alimento ao ar livre, colorau, alho, louro e sal.
O salpicão de Porco Preto Deu-la-Deu é ideal para comer fatiado bem fino e em boa companhia.
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Salpicão Tradições
Considera-se o enchido gourmet da nossa salsicharia. Destaca-se pela seleção das carnes, e pelo tempo de maturação das mesmas em vinho tinto verde.
Excelente escolha para paladares exigentes sendo as suas virtudes potenciadas ao ser acompanhado de um bom vinho e pão da nossa bela região.
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Chouriça Deu-la-Deu (Picante)
O intercâmbio permanente entre os monçanenses e galegos potenciou a elaboração de um enchido homenageando a vizinha Galiza. Elabora-se com carnes de vitela, porco, aos quais se adicionam os típicos pimentão, doce e picante.
Ideal para ser grelhada em aguardente ou num churrasco.
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Alheira Dona Clara
A vida levou a monçanense D. Clara a adotar Bragança como sua terra por alguns tempos, tendo trazido na sua bagagem de regresso, a receita da famosa alheira. É constituída por carnes de frango, coelho, porco e vitela, ao qual se junta um pão especial local. A restante confeção, ficou guardada na bagagem da D. Clara e nos cofres do nosso paladar.
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Farinheira
Oriunda da região de Bragança, a farinheira foi adaptada pelo nossa salsicharia, ainda que mantendo os seus traços característicos. É feita com carnes de porco, pão, azeite selecionado e especiarias diversificadas.
Pode ser usada nos pratos típicos portugueses. Assada no forno poderá experimentar uma bela descoberta.
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Morcela
É confecionada a partir das carnes de porco, nomeadamente barriga, cachaço e pá. É-lhe adicionado vinho verde tinto, sal, cebola, especiarias, e deixado repousar 3 dias numa câmara fria. Depois, é adicionado o sangue de porco e pão, estando o preparado pronto a encher. Sendo o seu principal destaque no cozido à portuguesa e tripa à moda do porto, pode ainda ser usada grelhada na brasa.
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Chouriça de Carne
É feita a partir de carnes de porco selecionadas devidamente cortadas e deixadas repousar em vinho tinto da região de Monção e especiarias. Depois defumada com lenha de carvalho.
Ótima nos cozidos à portuguesa ou grelhada para um convívio entre amigos.
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Chouriça de Repolho
Para traduzir o empreendedorismo jovem e além-fronteiras, decidimos produzir a chouriça de repolho, tradicional da Suíça. É confecionada a partir de carnes de porco, repolho e um vasto leque de especiarias.
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Plouro
Ideal para acompanhar os seus rojões ou sardinhas. Corta-se em finas fatias, e é frito com azeite virgem extra ou banha de porco. Composto de farinha centeia, farinha milha, louro, sal e sangue de porco.
Peso médio unidade: 250g
Contactos e Localização
Talho (Monção)
Horário
Segunda a Sexta: 8h00 às 19h00
Sábado: 8h00 às 18h00
Morada
Rua 5 Outubro, nº 12
4950-428 Monção – Portugal
Talho/Salsicharia (Monção)
Horário
Segunda a Sexta: 8h00 às 19h00
Sábado: 8h00 às 13h00
Morada
Urbanização Peixe Frio, nº 2
4950 Monção – Portugal
Talho (Valença)
Horário
Todos os dias:
8h30 às 21h30
Morada
Av. Miguel Dantas, Supermercado Minho Super
4930 Valença – Portugal
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